Agriturismo Dal Maggi: dove la natura incontra la cucina di una volta

L’Agriturismo Dal Maggi è immerso tra le colline dell’appennino Tosco-Romagnolo e si trova sulla strada provinciale Marradese, a soli 3 km da Modigliana (FC), in un antico podere immerso nella quiete. E’ specializzato in piatti di campagna, quelli di una volta, basati su ingredienti freschi e di produzione propria, coltivati esclusivamente con metodi artigianali che ne esaltano i sapori.

All’interno del ristorante è possibile trovare, a seconda della stagione, menù basati su minestre asciutte ed in brodo, polenta con stufati di carni e verdure, risotti, verdure appena raccolte e cucinate con cura, arrosti, frutta antica e frutti di bosco. È possibile altresì concordare merende, rinfreschi e piccoli menù per comitive a partire da 15 euro, in un qualsiasi orario diurno.

 

Le proposte gastronomiche si uniscono a quelle enologiche con dell’ottimo vino di produzione propria: il Filisteo, rosso, ed il Flumina, bianco. Entrambi nati per esaltare l’esperienza culinaria, preservando gli aromi varietali più fini attraverso pratiche di coltivazione (inerbimento spontaneo permanente, pochi trattamenti, bassa resa/ceppo) ed enologiche (bassa resa in pressura, macerazioni brevi) adeguate.

All’Agriturismo Dal Maggi la natura incontra la cucina di una volta e mangiare è una vera e propria esperienza: ogni piatto racconta una storia fatta di passione, sapori genuini ed ingredienti freschi.

A cura di Giusy M. L. Spampinato

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